条斑紫菜 干紫菜等级指标
| 等级 | 色泽 | 光泽 | 口感 | 形态 | 重量组别
（克/百张） |
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| 等级 | 标记 | |||||
| 特
等 |
特 | 深黑褐色 | 极明亮 | 鲜、特香、嫩、软、微甜、无异味。 | 片张平整、厚薄均匀、边缘齐整；无破损、裂缝、孔洞、缩边、僵斑、死斑、菊花斑、绿藻、硅藻。 | 280～310
311～330 |
| 一
等 |
一 | 深黑褐色，微红褐色、微青褐色。颜色略浅于特等。 | 明亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无破损、裂缝、孔洞、缩边、僵斑、死斑、菊花斑等；允许5%以下片张中存在绿藻、硅藻斑点，面积不超过3㎜×3㎜，数量1-3个。 | 280～310
311～330 |
| 一
等 缩 |
一S | 深黑褐色、微红褐色、微青褐色。颜色略浅于特等。 | 明亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无破损、裂缝、孔洞、僵斑、死斑、菊花斑等；但片张中允许存在不大于10mm的皱缩状僵边。 | 280～310
311～330 |
| 一
等 孔 |
一O | 深黑褐色、微红褐色、微青褐色。颜色略浅于特等。 | 明亮 |
鲜、香、嫩、无异味。 |
片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无破损、裂缝、缩边、僵斑、死斑、菊花斑等；但片张中允许存在直径不超过2mm的孔洞1-3个以下。 | 280～310
311～330 |
| 一
等 绿 |
一T | 深黑褐色、微红褐色、微青褐色。颜色略浅于特等。 | 明亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无破损、裂缝、孔洞、缩边、僵斑、菊花斑等；但片张中允许存在面积不超过3mm×3mm的绿藻斑点4-6个。 | 280～310
311～330 |
| 一
等 硅 |
一G | 深黑褐色、微红褐色、微青褐色。颜色略浅于特等。 | 明亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无破损、裂缝、孔洞、缩边、僵斑、菊花斑等；但片张中允许有面积不超过3mm×3mm的硅藻斑点4-6个。 | 280～310
311～330 |
| 等级 | 色泽 | 光泽 | 口感 | 形态 | 重量组别
（克/百张） |
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| 等级 | 标记 | |||||
| 二
等
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二 | 黑褐色、青褐色。颜色略浅于一等 | 亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无菊花班、僵斑等；但片张中允许存在5％以下数量的裂缝菜，长度不超过5mm；允许有面积不超过5mm×5mm的绿藻、硅藻斑点4-5个。 | 280～310
311～330 |
| 二
等 缩 |
二S | 黑褐色、青褐色。颜色略浅于一等 | 亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无菊花班、僵斑等；但片张中允许存在长度不大于15mm皱缩状僵边。 | 280～310
311～330 |
| 二
等 孔 |
二O | 黑褐色、青褐色。颜色略浅于一等 | 亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无菊花班、僵斑等；但片张中允许存在直径不超过3mm的空洞4个以下。 | 280～310
311～330 |
| 二
等 绿 |
二T | 黑褐色、青褐色。颜色略浅于一等 | 亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无菊花班、僵斑等；但片张中允许存在面积不超过8mm×8mm的绿藻斑点7-10个。 | 280～310
311～330 |
| 二
等 硅 |
二G | 黑褐色、青褐色。颜色略浅于一等 | 亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无菊花班、僵斑等；但片张中允许存在面积不超过8mm×8mm的硅藻斑点7-10个。 | 280～310
311～330 |
| 二
等 死 斑 |
二D | 黑褐色、青褐色。颜色略浅于一等 | 较亮 | 鲜、香、嫩、无异味。 | 片张平整，厚薄均匀，边缘齐整；无菊花班、僵斑等；但片张中允许存在少量死斑，面积占比不超过5%。 | 280～310
311～330 |
| 三
等 |
三 | 浅黑褐色，略有微黄 | 较亮 | 鲜、香、较二等稍老、无异味。 | 片张较平整、厚薄较均匀,无菊花斑等。片张中允许10％以下数量存在面积不超过5mm×5mm的绿藻、硅藻、死斑斑点6-7个。 | 280～310
311～330 |
| 三
等 缩 |
三S | 浅黑褐色，略有微黄 | 较亮 | 鲜、香、较二等稍老、无异味。 | 片张较平整、厚薄较均匀,无菊花斑等。片张中允许存在不大于20mm皱缩状僵边。 | 280～310
311～330 |
| 等级 | 色泽 | 光泽 | 口感 | 形态 | 重量组别
（克/百张） |
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| 等级 | 标记 | |||||
| 三
等 孔 |
三O | 浅褐色。颜色略有微黄 | 较亮 | 鲜、香、较二等稍老、无异味。 | 片张较平整、厚薄较均匀,无菊花斑等。但片张中允许存在直径不超过3mm的空洞4个以下。 | 280～310
311～330 |
| 三
等 绿 |
三T | 浅褐色。颜色略有微黄 | 较亮 | 鲜、香、较二等稍老、无异味。 | 片张较平整、厚薄较均匀，无菊花斑等。但片张中允许存在面积不超过8㎜×8㎜的绿藻斑点10-12个。 | 280～310
311～330 |
| 三
等 硅 |
三G | 浅褐色。颜色略有微黄 | 较亮 | 鲜、香、较二等稍老、无异味。 | 片张较平整、厚薄较均匀、无菊花斑等。但片张中允许存在面积不超过8㎜×8㎜的硅藻斑点10-12个。 | 280～310
311～330 |
| 三
等 死 斑 |
三D | 浅褐色。颜色略有微黄 | 较亮 | 鲜、香、较二等稍老、无异味。
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片张较平整、厚薄较均匀、无菊花斑等。但片张中允许存在死斑，面积占比不超过10%。 | 280～310
311～330 |
| 四
等 |
四 | 浅黑、较黄 | 偏暗 | 较三等稍老，无异味。 | 片张较平整，有明显皱纹，死斑、菊花斑、空洞等,混入绿藻不超过20%，可满足低端烤菜使用要求。 | 280～310
311～330 |
| 五
等 |
五 | 较黄、黄 | 暗 | 较四等稍老，无异味。 | 片张不平整、皱褶、缩边、破损、死斑、菊花斑、空洞等严重,混入绿藻、硅藻超过20%。 | 280-330 |
作者
shoulkx@163.com